西王悠活果糖自去年9月作為國內(nèi)首例結(jié)晶果糖亮相“結(jié)晶果糖健康營養(yǎng)作用論證會”，至今已引發(fā)業(yè)內(nèi)外各方對結(jié)晶果糖及國內(nèi)結(jié)晶果糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的普遍關(guān)注。悠活果糖系列產(chǎn)品也隨之聲名鵲起，遠銷亞、歐、非、美及中東等地區(qū)，深受當(dāng)?shù)叵M者歡迎。

近年來，健康糖受到廣泛關(guān)注，但在消費市場上，健康糖卻沒有獲得真正的成功：木糖醇等甜味劑在B2B市場一路凱歌之后，在B2C市場卻一籌莫展；一些新型的功效糖，如宣傳可對蔗糖的代謝具有的阻斷作用的L-阿拉伯糖、以食用糖的形式補充益生元的益生元糖等，一直未能得到消費者的認可。于是眾多專家將目光投向了健康功能性糖——結(jié)晶果糖。中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長楊月欣指出，結(jié)晶果糖是目前世界上已知的最安全、最健康的糖之一。

結(jié)晶果糖具有不易齲齒、不易發(fā)胖、不經(jīng)胰島素代謝的三大變革性健康功效。果糖不容易被口腔內(nèi)的微生物分解和聚合，能減少口腔酸形成，同時促進有益細菌繁殖，所以不易導(dǎo)致齲齒。同時，果糖比蔗糖的甜度高1.3-1.8倍，在同樣的甜味標準下，結(jié)晶果糖的攝入量僅為蔗糖的一半。果糖的熱量也比蔗糖低，容易產(chǎn)生飽腹感，故不易發(fā)胖。另外，果糖很容易被人體吸收，在肝臟內(nèi)就被代謝掉了，轉(zhuǎn)變成糖原或進行代謝分解時不需要經(jīng)過胰島素，對血糖含量影響很小（GI值低），血糖敏感者也可適量食用。因此結(jié)晶果糖是血糖敏感者、肥胖病人、想減肥人士、兒童及肝功能不全者的理想用糖。值得一提的是，由于結(jié)晶果糖在我國的起步較晚，還未完全普及，很多消費者將市面上的一種營養(yǎng)性甜味劑——高果糖漿當(dāng)作果糖，把二者混淆。實際上，它們之間有著本質(zhì)區(qū)別。

結(jié)晶果糖作為健康糖，符合新消費時代的需求，市場前景甚為廣闊。但其生產(chǎn)工藝較為復(fù)雜，關(guān)鍵技術(shù)長期被歐美國家所控制。而國內(nèi)食糖行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)——西王糖業(yè)的結(jié)晶果糖產(chǎn)品——悠活果糖的面世，開創(chuàng)了“中國健康糖第一品牌”，并一舉成為市場新的主力品種，將消費品市場對健康糖的需求推向一個制高點。

據(jù)悉，西王集團早在2006年，就斥資3億元建設(shè)果糖生產(chǎn)基地，引進了全套德國生產(chǎn)設(shè)備以及色譜分離技術(shù)和高級結(jié)晶技術(shù)。其研發(fā)的結(jié)晶果糖生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與開發(fā)科研成果，通過了省部級科技成果鑒定，填補了國內(nèi)空白，率先打破了行業(yè)的國際壁壘，一舉將中國的果糖制造水平提高到一個新的臺階。2006年5月，西王糖業(yè)作為國內(nèi)最大的結(jié)晶果糖專業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)，被中國食品工業(yè)協(xié)會冠名“中國糖都”，奠定了其食糖行業(yè)的顯著地位。目前，西王糖業(yè)與美國ADM、丹麥丹尼斯克、以色列GALAM合稱為世界四大結(jié)晶果糖生產(chǎn)商，西王糖業(yè)目前的果糖生產(chǎn)能力，不論在技術(shù)實力，還是生產(chǎn)規(guī)模上均達到了國際領(lǐng)先水平。

本文刊載于《濱州日報》2012年10月11日頭版